Sorbetto di Pomesteen Power

Ingredienti:

• 400ml di acqua
• 200 g di zucchero
• 376ml di Pomesteen Power
• 150 g di more fresche
• 150 g di lamponi freschi
• 2 albumi
• 2 mele sbucciate e tagliate a dadini.

Preparazione

1) In una padella unite lo zucchero all’acqua e scaldate il composto così ottenuto. Cuocete a fuoco lento finché lo zucchero si è sciolto. fate cuocere per circa un minuto a fuoco alto e lasciate raffreddare. Versate il composto in un contenitore adatto e mettetelo a raffreddare in frigorifero.

2) Passate le more, i lamponi e le mele tagliate a dadini, mescolate poi il composto zucchero/acqua del contenitore con la purea di frutta ottenuta e aggiungete la stessa quantità di Pomesteen Power.

3) Mettete il tutto nel congelatore per due ore. Rimescolate con il mixer a immersione per sminuzzare i cristalli di ghiaccio. Rimettete il composto nel congelatore finché non si indurisce.

4) Montate i 2 albumi a neve e aggiungeteli al composto, poi mescolate bene.

5) Rimettete il sorbetto nel congelatore, dopo 45 minuti sminuzzatelo e ripetete la procedura per frantumare i piccoli cristalli di ghiaccio.

6) Togliete il sorbetto dal congelatore venti minuti prima di servirlo e mettetelo in frigorifero. Ripartitelo poi tra le coppe precedentemente raffreddate e decorate il tutto con della frutta fresca.

7) Ecco un delizioso sorbetto da gustare in compagnia degli amici.