Parlare di digestione per molti è imbarazzante, ma la funzione dell’intestino è fondamentale per la nostra salute, e si tratta anche di un duro lavoro. Fornisce energia a tutto il corpo e contiene oltre il 70 per cento delle nostre cellule immunitarie. Se l’intestino funziona bene, ci si sente automaticamente bene. Al contrario, se qualcosa non funziona in modo ottimale nel metabolismo e l’intestino non funziona correttamente, allora ti senti debole e appesantito.
Sapevate che il l’intestino ha una lunghezza di otto metri e attenzione: è un po’ carogna oltre che molto sensibile. La sua parete è composta da 100 milioni di cellule nervose, più di quante ne siano presenti nel midollo spinale. Questo “sistema nervoso enterico”, noto anche come cervello intestinale, può reagire in modo molto sensibile alle emozioni. Qui si trova il 70 per cento delle cellule del sistema immunitario, che garantiscono un’efficace difesa immunitaria. Il cibo viene scomposto nell’intestino e da questo vengono ricavati anche ormoni e vitamina K. Secondo gli scienziati, l’intestino comunica con gli altri organi e controllando in questo modo il metabolismo.
In caso di stitichezza si raccomanda il consumo dei seguenti cibi tradizionali: crauti, preferibilmente crudi in insalata con pezzetti di mela, un' espresso o caffè con poco latte. Tutto questo stimola l’intestino. I gas prodotti durante la lavorazione degli alimenti nel tratto intestinale, sono causa di flatulenze e gonfiori, che a loro volta provocano forti dolori. Il cumino, l’anice e il finocchio possono essere d’aiuto in questi frangenti. Consumare piatti leggeri a base di pesce, carne bianca e carne stufata può essere una buona strategia.
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